.
Оцінка попиту на кулінарну продукцію підприємств в умовах конкурентного середовища [Текст] : монографія / М. В. Чорна, С. О. Зубков, О. Є. Чатченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : Лідер, . - 230 с. - Бібліогр.: с. 138-15. - ISBN 978-966-2732-62-7

Дод.: с. 155-229
Ключові слова: підприємства ресторанного господарства -- предприятия ресторанного хозяйства -- попит -- спрос -- ринки кулінарної продукції -- рынки кулинарной продукции -- чинники формування попиту -- факторы формирования спроса -- конкурентоспроможність -- конкурентоспособность --
Додаткові точки доступу: