.
Інноваційні технології м`ясних продуктів [Електронний ресурс] : опорний конспект лекцій / М. О. Янчева, Т. С. Желєва ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], . - 43 с. : табл., рис., схеми. - Режим доступа: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/53237 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 38-39. - Б. ц.

Ключові слова: м`ясні продукти -- мясные продукты -- переробка м'ясної сировини -- переработка мясного сырья -- вторинні м'ясні продукти -- вторичные мясные продукты -- продукція м'ясної галузі -- продукция мясной отрасли -- харчові добавки -- пищевые добавки --
Додаткові точки доступу: