.
Хімія і технологія сировини. Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології галузі [Електронний ресурс] : лаборатор. практикум : навч. посібник для студ. спец. 181 Харчові технології та інженерія. Ч 1. Харчові технології переробки молока / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. П. Максимова ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], . - 76 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/7067 (Репозитарій). - Бібліогр. наприкінці розд. - Б. ц.

Додаткові точки доступу: