637.1
Х 76
 .
Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту [Текст] / В. И. Хоменко. - 3-е изд., пеpеpаб. и доп. - Киев : Уpожай, . - 400 с. - Библиогр.: с. 382-397. - 1.50 грн., 1.40 грн.

Приложения: с. 376-381
УДК
637.1

Ключові слова: молоко -- достоинства молока -- питательность -- стандарты -- образование молока -- доение -- машинное доение -- ручное доение -- уход за доильными установками -- санитарная обработка -- первичная обработка молока -- хранение -- транспортировка -- санитарное качество молока -- микробная обсемененность молока -- анализы -- определение фальсификации -- сыропригодность молока -- санитарно-технологические качества молока -- антибиотики -- ингибиторы -- нитраты -- нитриты -- пастеризация молока -- профилактика маститов -- определение примесей -- ветеринарно-санитарные требования -- опыт --