Теоретические основы комбинированных способов тепловой обработки пищевых продуктов [Текст] : монография / М. И. Беляев, П. Л. Пахомов. - Харьков : ХИОП, 1991. - 160 с. - Библиогр.: с. 152-156. - 50000.00 грн.
УДК
641.5
Ключові слова: аппараты для тепловой обработки пищевых продуктов -- тепловая обработка -- режимы -- способы -- Додаткові точки доступу: Пахомов, Павел Леонидович
Кількість примірників на окремих абонементах
#
Відділ
Всього примірників
Вільних примірників
1
Абонемент б. п. №1 (пр. Героїв Харкова, 45)
1
1
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах