641.1(072)
О-64
Органолептичний аналіз і комплексна оцінка якості харчових продуктів [Текст] : метод. рек. до викон. лаборатор. роботи № 1 для студ. першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навч. спец. 242 "Туризм" з дисц. "Технологія і організація ресторанного господарства" / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Постнова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, . - 11 с.

УДК
641.1(072)

Ключові слова: ресторанне господарство -- ресторанное хозяйство -- якість харчових продуктів -- качество пищевых продуктов -- дегустація -- дегустация --
Додаткові точки доступу: