Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг [Текст] : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 45-річчю ХДУХТ: тези доп. : у 2 ч. (м. Харків, 18 жовт. 2012 р.) / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі; за ред. О. І. Черевко [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2012 - .

Ч. 1, секції 1-7. - 2012. - 478 с. - ISBN 978-966-405-263-1 : 11.32 грн., 20.00 грн.

Ключові слова: технології продуктів харчування -- технологии продуктов питания -- технології функціональних оздоровчих продуктів -- технологии функциональных оздоровительных продуктов -- переробна промисловость -- перерабатывающая промышленность -- торгівля -- торговля -- митна експертиза товарів -- таможенная экспертиза товаров
Анотація: Перша частина збірника містить тези доповідей з нових технологій продуктів харчування, інноваційних технологій функціональних оздоровчих продуктів для підприємств харчової, переробної промисловості та торгівлі, формування й контролю якості та митної експертизи товарів. Велику увагу приділено інноваціям у науковому та практичному товарознавстві, удосконаленню процесів та обладнання харчових виробництв, а також хімічним, фізичним, математичним методам дослідження продуктів харчування, управлінню якістю та екологічній безпеці. Збірник розраховано на наукових та практичних працівників, викладачів вищої школи, аспірантів, магістрантів та студентів вищих навчальних закладів.
Додаткові точки доступу:
Черевко, Олександр Іванович\за ред.\
Михайлов, Валерій Михайлович\за ред.\
Маяк, Ольга Анатоліївна\за ред.\
Головко, Микола Павлович\за ред.\
Гринченко, Ольга Олексіївна\за ред.\
Дейниченко, Григорій Вікторович\за ред.\
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі

Имеются экземпляры в отделах: