664-93(075.8)
П 84
Процеси та апарати харчових виробництв [Текст] : підручник / А. М. Поперечний [та ін.]. - Київ : Центp учбової літератуpи, . - 301 с. - ISBN 966-364-413-3

УДК
664-93(075.8)

Анотація:
Викладено основні поняття, класифікацію, моделювання процесів та апаратів харчових виробництв.
Додаткові точки доступу: