636.09(075.8)
Г 51
Гігієна молока і молочних продуктів [Текст] : підручник. Ч. 2. Гігієна молочних продуктів / І. В. Яценко [та ін.]. - Харків : Діса плюс, . - 424 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 413-415. - ISBN 978-617-7064-93-9

Зміст:
Гігієна вторинних продуктів переробки молока
Гігієна кисломолочних продуктів
Гігієна масла вершкового, спредів, маргарину, жирів для молочної промисловості
Гігієна згущених молочних консервів
Гігієна сухих молочних продуктів
Гігієна сирів
Гігієна морозива
Гігієна молочних продуктів дитячого харчування
УДК
636.09(075.8)
637.1.05(075.8)

Ключові слова: молоко -- молочні продукти -- кисломолочні продукти -- сири -- молоко -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- сыры --
Додаткові точки доступу: