664(075)
П12
Пищевая, биологическая ценность и безопасность сырья и продуктов его переработки [Текст] : учебник / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, В. В. Евлаш. - Киев : ИНКОС, . - 287 с.. - ISBN 966-8347-53-6 : 39.14 грн., 30.00 грн., 39.86 грн., 50.00 грн.

УДК
664(075)

Анотація:
Содержатся сведения о биологической роли и нормах потребления основных пищевых веществ, их источниках в пище. Подробно приведена характеристика пищевой, биологической ценности и безвредности сырья и продуктов его переработки.
Додаткові точки доступу: