Технологічні і біохімічні властивості м’яса та м'ясопродуктів [Електронний ресурс] : робочий зошит для студентів 3 курсу технол. фак-ту, напряму підгот. 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Держ. біотехнол. ун-т ; уклад. Ю. О. Васильєва. - Харків : [б. в.], . - 32 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 32

Ключові слова: продукція тваринництва -- продукция животноводства -- технологія виробництва -- технология производства -- технологія переробки -- технология переработки -- м’ясо -- мясо -- м'ясопродукти -- мясопродукты --
Додаткові точки доступу: