Безпека продовольчої сировини і харчових продуктів [Електронний ресурс] : навч. посіб. : практикум / В. В. Євлаш [та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, Луганськ. нац. ун-т ім. Т. Шевченка. - Харків : [б. в.], . - 120 с. - URL: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/8589 (Репозитарій). - Бібліогр.: с. 101-103. - Б. ц.

Зміст:
Якість і безпека продовольчої сировини і харчових продуктів
Методи аналізу безпеки продовольчої сировини, напівфабрикатів, готової продукції харчових виробництв
Ключові слова: продовольча сировина -- продовольственное сырье -- харчові продукти -- пищевые продукты -- якість -- качество -- безпека -- безопасность -- напівфабрикати -- полуфабрикаты -- готова продукція -- готовая продукция --
Додаткові точки доступу: