.
Хімія ароматутворювальних речовин [Електронний ресурс] : навч. посібник / В. В. Євлаш, Т. О. Кузнецова ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : [б. в.], . - 69 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4142 (Репозітарій). - Бібліогр.: с. 69. - Б. ц.

Зміст:
Природа аромату
Ароматутворювальні речовини – джерело аромату
Джерела та методи одержання ароматутворювальних речовин
Ароматутворювальні речовини в харчовому виробництві
Ароматутворювальні речовини в парфумерії, косметиці та виробництві інших побутових товарів
Додаткові точки доступу: