OPAC ДБТУ

663.915.3(075)
Д 72
Драгилев, Абрам Иосифович.

Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] : учебник / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М. : ИРПО, 2000. - 272 с. - Библиогр.: с. 269. - ISBN 5-8222-0045-1

	УДК
	663.915.3(075)

Ключові слова: прием сырья -- прийом сировини -- хранение сырья -- зберігання сировини -- подготовка сырья к переработке -- підготовка сировини до переробки -- тепловая обработка -- теплова обробка -- полуфабрикаты -- напівфабрикати -- производство -- виробництво -- кондитерские изделия -- кондитерські вироби -- карамель -- драже -- конфеты -- цукерки -- ирис -- ірис -- шоколад -- завертывание кондитерских изделий -- загортання кондитерських виробів --
Додаткові точки доступу:
Сезанаев, Яков Монашеевич

Кількість примірників на окремих абонементах

#	Відділ	Всього примірників	Вільних примірників
1	Абонемент б. п. №1 (пр. Героїв Харкова, 45)	1	1
2	Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)	1	1

Інвентарні номери примірників на окремих абонементах

#	Відділ	інвентарні номери
1	Абонемент б. п. №1 (пр. Героїв Харкова, 45)	327458
2	Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92)	327459

#	Факультет	Спеціальність	Дисципліна	Семестр
1	33	Харчові технології (181)	Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів. Технологія цукрового виробництва	5
2	33	Харчові технології (181)	Технологічне обладнання галузі	7
3	33	Галузеве машинобудування (133)	Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв	7
4	33	Галузеве машинобудування (133)	Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв	7
5	33	Харчові технології (181)	Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв	7
6	33	Галузеве машинобудування (133)	Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв	8
7	33	Галузеве машинобудування (133)	Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв	8
8	33	Харчові технології (181)	Технологічне обладнання переробних та харчових виробництв	8

#	Посилання	Кількість завантажень / переходів