637.1
Д 46
 .
Молочное дело [Текст] : учебник / З. Х. Диланян. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, . - 368 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для высших сельскохозяйственных учебных заведений)

Прил.: с. 367
УДК
637.1

Ключові слова: молокопроизводство -- молоковиробництво -- молоко -- состав молока -- склад молока -- свойства молока -- властивості молока -- технология производства молока -- технологія виробництва молока -- изменение молока -- зміна молока -- гигиена молока -- гігієна молока -- первичная обработка -- первинна обробка -- хранение -- зберігання -- транспортировка -- транспортування -- сепараторы -- сеператори -- молочные продукты -- молочні продукти -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- масло -- сыр -- сир -- молочные консервы -- молочні консерви --