664
С 76
Общая технология пищевых продуктов [Текст] : учеб. пособие / В. Н. Стабников, Н. В. Остапчук. - Киев : Вища шк., . - 302 с.

Зміст:
Общая характеристика пищевых продуктов и особенности пищевых производств
Теоретические основы пищевой технологии
Технология важнейших пищевых продуктов
УДК
664
Додаткові точки доступу: