664-93(075.8)
П84
Процеси і апарати харчових виробництв. Приклади і задачі [Текст] : навч. посібник РМОіНУ / І. Ф. Малежик [та ін.] ; Нац. ун-т харчових технологій. - Київ : НУХТ, . - 386 с. - ISBN 978-966-612-174-8 : 131.00 грн., 130.00 грн.

УДК
664-93(075.8)

Ключові слова: харчова промисловість -- задачі (навч.) -- задачи (уч.) -- процеси та апарати -- процессы и аппараты -- розрахунок -- расчет -- таблиці -- таблицы -- харчові виробництва -- пищевые производства -- 3333 --
Анотація:
Викладено теоретичні основи типових процесів харчових виробництв. Наведено приклади розрахунків усіх найважливіших процесів і апаратів, контрольні задачі та відповіді до них.
Додаткові точки доступу: