Біологічна хімія [Електронний ресурс] : опор. конспект лекцій : для студ. напрямку підготовки 6.051701 Харчові технології та інженерія / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад. : Дуденко Н. В., Павлоцька Л. Ф., Горбань В. Г. та ін. - Харків : ХДУХТ, . - 111 с. - Режим доступа: ; https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4149 (Репозітарій). - Бібліогр.: с. 111. - 2.20 грн.

Зміст:
Предмет і завдання біохімії. Хімічний склад організму людини
Білки, амінокислоти. Будова, властивості, біологічна роль. Класифікація
Ферменти. Будова властивості. Класифікація
Біологічне окиснення
Вуглеводи. Будова, біологічна роль. Класифікація
Ліпіди. Будова, біологічна роль. Класифікація
Нуклеінові кислоти. Будова, біологічна роль. Біосинтез білка
Обмін білків в організмі
Обмін вуглеводів в організмі
Обмін ліпідів в організмі
Водорозчинені та жиророзчинені вітаміни
Регуляція обміну речовин
Додаткові точки доступу: