663.4(02.064)
Б 93
 .
Удосконалення процесів і обладнання у виробництвах солодів і пива [Текст] : монографія / С. А. Бут. - Київ : Кондор, . - 262 с. - ISBN 978-617-7278-69-5 : 260.00 грн.

УДК
663.4(02.064)

Ключові слова: пивоваріння -- пивоварение -- пиво -- пивоварне виробництво -- пивоварное производство -- пивоварні підприємства -- пивоварные производства -- солод -- енергетичні потоки -- энергетические потоки -- 3333 --
Анотація:
Наведено теоретичне підгрунтя, яке стосується удосконалення і оптимізації взаємодії матеріальних і енергетичних потоків у вказаних технологіях, наслідком яких є підвищення виходу цільових продуктів, рівня утилізації вихідних енергетичних потоків, зниження питомих енергетичних і економічних витрат, підвищення якісних показників продукції, зниження екологічного тиску на довкілля.