OPAC ДБТУ

664.644(072)
П 50

Поліпшення властивостей борошна та якості хліба шляхом додавання аскорбінової кислоти та хлібопекарських поліпшувачів [Текст] : метод. вказ. до лаборатор. роботи для студ. освіт.-кваліфікац. рівня "спеціаліст" 7.091701 та магістр 8.091701 за спец. "Технологія зберігання і переробки зерна" з дисц. Актуальні проблеми галузі / Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка ; авт.-уклад.: О. М. Сафонова [та ін.]. - Харків : ХНТУСГ, 2011. - 12 с.

	УДК
	664.644(072)

Ключові слова: технологічні -- властивості -- якість -- хліб --
Додаткові точки доступу:
Сафонова, Ольга Миколаївна\авт.-уклад.\
Холодова, Олена Анатоліївна\авт.-уклад.\
Боровікова, Наталія Олексіївна\авт.-уклад.\
Гавриш, Тетяна Володимирівна\авт.-уклад.\
Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка

Кількість примірників на окремих абонементах

#	Відділ	Всього примірників	Вільних примірників
1	Абонемент б. п. №1 (пр. Героїв Харкова, 45)	1	1

Інвентарні номери примірників на окремих абонементах

#	Відділ	інвентарні номери
1	Абонемент б. п. №1 (пр. Героїв Харкова, 45)	б/н

#	Факультет	Спеціальність	Дисципліна	Семестр
1	33	Харчові технології (181)	Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів	5
2	33	Харчові технології (181)	Технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів	5

#	Посилання	Кількість завантажень / переходів