Х 22
| УДК | |
| 664(075) |
Ключові слова: харчові технології -- пищевые технологии --
Анотація:
Викладено основи технології харчових виробництв, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристика сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні процеси їх виготовлення.
Додаткові точки доступу:
Товажнянський, Леонід Леонідович
Бухкало, Світлана Іванівна
Капустенко, Петро Олексійович
Арсеньєва, Ольга Петрівна
Орлова, Євгенія Іванівна
Кількість примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | Всього примірників | Вільних примірників |
|---|---|---|---|
| 1 | Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92) | 1 | 1 |
| 2 | Абонемент б. п. №7 (вул. Клочківська, 333) | 6 | 6 |
Інвентарні номери примірників на окремих абонементах
| # | Відділ | інвентарні номери |
|---|---|---|
| 1 | Абонемент б. п. №2 (вул. Мироносицька, 92) | 347042 |
| 2 | Абонемент б. п. №7 (вул. Клочківська, 333) | Х-215648 Х-215932 Х-216085 Х-216126 Х-218542 Х-219512 |
| # | Факультет | Спеціальність | Дисципліна | Семестр |
|---|
| # | Посилання | Кількість завантажень / переходів |
|---|